Bagi yang pernah memasak atau melihat proses pembuatan minyak kelapa secara tradisional, maka tentunya tahu bahwa selain minyak, ada produk sampingan lain bernama ‘tahi kelapa’.
Minyak kelapa adalah produk alami yang sudah digunakan sejak turun-temurun di berbagai daerah tropis, termasuk Indonesia.
Proses pembuatannya yang sederhana dan alami menjadikan tak hanya sehat, tetapi juga menyimpan “limbah” yang sebenarnya kaya manfaat, yaitu tahi kelapa.
Istilah “tahi kelapa” merujuk pada endapan atau ampas yang tertinggal setelah pemanasan santan kelapa saat proses ekstraksi minyak.
Meskipun sering dianggap sebagai sisa, ternyata tahi kelapa menyimpan rasa gurih dan khasiat yang tak bisa diremehkan.
Tahi kelapa sebenarnya merupakan bagian dari krim santan yang terkaramelisasi dan menggumpal karena panas.
Warna dan aromanya sangat khas, yaitu coklat keemasan, bertekstur lembut hingga agak renyah tergantung tingkat pemasakan, dan memiliki rasa manis dan gurih alami.
Penduduk desa di Timor, NTT bahkan sering mengkonsumsinya secara langsung sebagai camilan dan anak-anak sangat suka akan tahi kelapa yang biasa disebut noa kulaf.
Cara mengkonsumsi tahi kelapa cukup mudah. Setelah diangkat dari minyak yang sudah jadi, endapan tersebut bisa langsung dimakan atau dijemur lebih lanjut agar lebih kering dan tahan lama.
Bisa juga ditumis ulang dengan sedikit garam dan cabai, lalu dijadikan lauk nasi. Kandungan serat dan proteinnya membuatnya menjadi makanan sampingan yang cukup bergizi.
Di era makanan organik semakin dicari orang, tahi kelapa bisa dijadikan sebagai produk olahan bernilai ekonomi, murah tetapi sehat.
Sekilas proses membuat minyak kelapa
Proses pembuatan minyak kelapa secara tradisional dimulai dari pemarutan daging kelapa tua. Kelapa yang digunakan biasanya berumur sekitar 11–12 bulan karena mengandung minyak lebih banyak.
Setelah diparut, kelapa diperas untuk menghasilkan santan kental. Santan ini lalu dimasak dengan api kecil hingga sedang sambil diaduk perlahan agar tidak gosong.
Selama proses pemanasan, minyak kelapa akan mulai terpisah dari bagian air dan ampas. Bagian yang mengapung adalah minyak murni, sementara ampas dan air akan mengendap.
Di tahap ini, muncul gumpalan berwarna kecokelatan yang disebut tahi kelapa. Proses memasaknya bisa memakan waktu 1–2 jam tergantung jumlah santan dan intensitas api.
Saat minyak mulai jernih dan ampas menggumpal di dasar, maka proses sudah hampir selesai.Setelah didinginkan, minyak kelapa disaring dan dipisahkan dari tahi kelapanya.
Minyak yang jernih dapat langsung disimpan dalam botol kedap udara, sementara tahi kelapa bisa dipisahkan untuk dimanfaatkan.
Dalam industri rumahan, produk ini kerap dijual sebagai camilan atau bahan makanan tradisional.
Dalam permainan ceri188 slot online Gacor resmi ceri188, tingkat kemenangan IDS388 yang berbeda-beda ceri188 dapat disesuaikan dengan gaya ceri188 login masing-masing individu. Tentu saja, selalu ada cara ceri188 untuk meningkatkan ceri188 dan meraih kemenangan yang layak ceri188 slot. Di penyedia Pragmatic CERI188, anda dapat menemukan berbagai jenis permainan ceri188 slot login dengan jumlah kemenangan ids388 yang berbeda-beda dan tingkat keseruan ceri188 alternatif yang berbeda-beda. Rasakan keseruan ceri188 permainan ini disini ceri188 link alternatif